35 Pàg. Mengem
29 de Juliol 2019

Temps de tomàquets

Propietats, varietats i receptes del rei de la cuina d'estiu

L’accés il·limitat als dossiers és un avantatge exclusiu dels subscriptors. Els usuaris registrats tenen accés a un màxim de cinc dossiers.


Resum del llibre digital

  • "Temps de tomàquets" és un dossier sobre les propietats, les varietats i receptes d'aquesta fruita -sí, es considera fruita-, una de les protagonistes de la cuina d'estiu, i de la cuina catalana en general, tant la casolana com la que ofereixen els restaurants més selectes.

En aquest llibre digital podeu trobar

  • Reportatges que posen de manifest la versatilitat del tomàquet: el trobem en gaspatxos, amanides, en un munt de plats... i esclar, al pa amb tomàquet.
  • Receptes proposades per Lluís Puy i Francesc Llobet, cuiners del Bar Boqueria.